乾物

大根の旬。
毎日の様に大根を食べている。
時には生のままかじる事も。
やっぱりこの乾燥した時期には切り干し大根を作る。
今年の大根は種のまく時期が遅くなり、短く可愛い。
その代わりかしっかり、ずっしり実が詰まっている感じ。

シャキ、シャキと音をたてて大根を薄く切って行く。

寒風の軒下に今年も出番の大根干し。
何年も使い続けているが痛みもせず頑張っている。

今年の春から秋にかけての食材を確保。