山蕗の佃煮

家の周りにいつの間にか蕗が増えていた。
フキノトウは天ぷらで食べた。
しかし、この時期は山菜等の食べる機会が多くなり、蕗までいかなかった。
今年は一度煮物を作り、さて次はどうするか。
という事で2キロの蕗は佃煮になった。

少し醤油が多かったらしいが、美味しく頂きました。

ぜーんぶブッチ作。。

今回改めて七輪のすばらしさ、(一度、消し炭を入れてその後2〜3時間は熱を保ち、佃煮を煮詰め続ける効率の良さ)をブッチは話していました。
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by itotoki | 2011-05-14 22:30 | たべもの